大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于設(shè)備工藝指標(biāo)的控制的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹設(shè)備工藝指標(biāo)的控制的解答，讓我們一起看看吧。

如何制定正確的殺菌工藝？

正確的殺菌工藝，無(wú)論是高溫殺菌，還是酒精等消毒液殺菌，都應(yīng)該具備這幾個(gè)條件：

1可操作性，不同的環(huán)境或者設(shè)備，工藝都不一樣，但是，都要求能夠簡(jiǎn)單操作。

2功效性，這是很重要的，根據(jù)需求，對(duì)絕大部分細(xì)菌都有滅活效果。

制定正確的殺菌工藝需要考慮多個(gè)因素，包括食品的種類、成分、pH值、水分含量、包裝方式等。以下是一些制定正確殺菌工藝的基本步驟：

確定殺菌目標(biāo)：根據(jù)食品的種類和特性，確定需要?dú)绲奈⑸锓N類和數(shù)量。

選擇合適的殺菌方法：根據(jù)食品的特性和殺菌目標(biāo)，選擇合適的殺菌方法，如熱處理、輻射、高壓處理等。

確定殺菌工藝參數(shù)：根據(jù)所選的殺菌方法，確定殺菌溫度、時(shí)間、壓力等參數(shù)。這些參數(shù)需要根據(jù)食品的特性和殺菌目標(biāo)進(jìn)行優(yōu)化，以確保達(dá)到殺菌效果的同時(shí)，盡可能保留食品的營(yíng)養(yǎng)成分和口感。

驗(yàn)證殺菌工藝：進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，檢測(cè)殺菌工藝的有效性和穩(wěn)定性。這可以通過(guò)微生物檢測(cè)、化學(xué)指標(biāo)檢測(cè)等方法來(lái)完成。

制定殺菌工藝標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)驗(yàn)證結(jié)果，制定殺菌工藝標(biāo)準(zhǔn)，并建立相應(yīng)的記錄和監(jiān)控體系，以確保生產(chǎn)過(guò)程中能夠嚴(yán)格執(zhí)行殺菌工藝標(biāo)準(zhǔn)。

需要注意的是，不同的食品種類和生產(chǎn)工藝可能需要不同的殺菌工藝，因此制定正確的殺菌工藝需要根據(jù)具體情況進(jìn)行綜合考慮和優(yōu)化。同時(shí)，為了確保食品安全和質(zhì)量，建議在制定殺菌工藝時(shí)尋求專業(yè)人士的指導(dǎo)和幫助。

工藝與技術(shù)區(qū)別？

工藝與技術(shù)的區(qū)別有：

1、意思不同

技術(shù)是解決問(wèn)題的方法及方法原理,是指人們利用現(xiàn)有事物形成新事物，或是改變現(xiàn)有事物功能、性能的方法。技術(shù)應(yīng)具備明確的使用范圍和被其它人認(rèn)知的形式和載體，如原材料（輸入）、產(chǎn)成品（輸出）、工藝、工具、設(shè)備、設(shè)施、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、指標(biāo)、計(jì)量方法等。

工藝是指勞動(dòng)者利用各類生產(chǎn)工具對(duì)各種原材料、半成品進(jìn)行加工或處理，最終使之成為成品的方法與過(guò)程。

2、出處不同

工藝出自唐封演《封氏聞見(jiàn)記·圖畫》：“凡此數(shù)公，皆負(fù)當(dāng)時(shí)才名，而兼擅工藝?！薄缎绿茣ら惲⒌聜鳌罚骸案?毗 ……本以工藝進(jìn)，故 立德 與弟 立本 皆機(jī)巧有思。”

元王禎 《農(nóng)書》卷二一：“ 孫德施 賦云：‘惟工藝之多門，偉英麗乎創(chuàng)形?！?/p>

技術(shù)出自《史記·貨殖列傳》：“醫(yī)方諸食技術(shù)之人，焦神極能，為重糈也?！?/p>

宋陸游《老學(xué)庵筆記》卷三：“忽有一道人，亦美風(fēng)表，多技術(shù)…… 張若水 介之來(lái)謁?！?/p>

清侯方域《再與賈三兄書》：“蓋足下之性好新異，喜技術(shù)，作之不必果成，成之不必果用，然凡可以嘗試為之者，莫不為之?！?/p>

設(shè)備完好率的一般標(biāo)準(zhǔn)是什么？

設(shè)備完好率是根據(jù)各類設(shè)備完好標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)企業(yè)設(shè)備進(jìn)行逐臺(tái)檢查所確定的完好臺(tái)數(shù)與設(shè)備總臺(tái)數(shù)之比。它是反映企業(yè)設(shè)備技術(shù)狀況和評(píng)價(jià)設(shè)備管理工作水平的一個(gè)重要指標(biāo)。設(shè)備總臺(tái)數(shù)應(yīng)包括企業(yè)在用的、備用的、停用的以及正在檢修的全部生產(chǎn)設(shè)備，不包括尚未安裝，使用以及由基建部門或物資部門代管的設(shè)備，考核設(shè)備時(shí)必須按完好標(biāo)準(zhǔn)逐臺(tái)衡量，不能采取抽查推算的辦法。設(shè)備完好率一般考核主要生產(chǎn)設(shè)備。設(shè)備完好率的一般標(biāo)準(zhǔn)：

1、設(shè)備性能良好。如動(dòng)力設(shè)備的出力能達(dá)到原設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)；機(jī)械設(shè)備的精度能滿足生產(chǎn)工藝要求；設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)無(wú)超溫、超壓現(xiàn)象。

2、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。零部件齊全，磨損、腐蝕程度不超過(guò)技術(shù)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。主要的計(jì)量?jī)x器、儀表和潤(rùn)滑系統(tǒng)正常。

3、原料、燃料、油料等消耗正常。沒(méi)有漏油、漏水、漏汽、漏電等現(xiàn)象。

到此，以上就是小編對(duì)于設(shè)備工藝指標(biāo)的控制的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于設(shè)備工藝指標(biāo)的控制的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。